卵1個☆基本のチーズケーキ☆ダイエット

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Description

基本のベイクドチーズケーキ&ラムレーズン
おからパウダーを使い、美味しくヘルシーに♪
簡単土台なし
チーズの味が濃厚です

材料 (17センチタルト型(底が抜けるタイプ))

1個
岩塩
ひとつまみ
きび砂糖
35g
サラダ油
20g
牛乳,ラムレーズン
各大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブン200℃に予熱
    クリームチーズをレンジで40秒
    卵を卵黄、卵白に分け、卵白をメレンゲにする
    岩塩を加えて混ぜる

  2. 2

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    きび砂糖の1/3を加え、しっかりしたメレンゲにする

    別のボウルに卵黄、残りのきび砂糖、サラダ油を白くなるまで混ぜる

  3. 3

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    柔らかくしたクリームチーズを入れ、おからパウダーと牛乳を加えて混ぜる
    ラムレーズンを入れてよく混ぜる

  4. 4

    メレンゲの一部を移し混ぜ、残りのメレンゲさっくりと混ぜる
    型に生地を均等に入れたら
    型ごと上から落として空気を抜く

  5. 5

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    200℃で20分焼く
    焼けたらミトンをして上から落とす
    沈み方が均等になる
    最初は膨らんでいたり、割れ目があるけどOK

  6. 6

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    生地が沈んで、あら熱がとれたら冷蔵庫の中で型のまま一晩冷やす

    時間が経つほど、チーズとおからが馴染み、しっとりとする

  7. 7

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    卵白でメレンゲを作る時、岩塩(普通の塩可)を入れると、メレンゲが強くなり、また甘さを感じられるので入れてください

  8. 8

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    タルト型で土台なしでもキレイな側面になります
    ダイエット中の方はぜひ土台(タルト)なしで♪

  9. 9

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    一晩経つと、生地が落ち着いてきてキレイにカットできます
    ナイフはお湯をかけて温めてからカットすると断面が美しいです❤️

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    17センチのタルト型で作ったので、クリームチーズを150gにしましたが、18センチ以上なら200gにする事が可能

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    クリームチーズを200gにした場合、きび砂糖だけ40~45gにし、他の材料は変えなくて大丈夫
    200℃で25分に調整する

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    冷蔵庫の中で保存するとき、ラップはしない
    せっかくの焼き目が剥がれてしまう⚠️
    グシャグシャにしたホイルかケーキケースで

  13. 13

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    しっかりおからがお腹にたまるレシピはこちらを参照
    ID:6126501

    クックパッド総合3位
    お菓子部門1位でした❤️

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    ぱんぐー♪さん
    つくれぽありがとうございます♪カップで焼くのも時短になりますし、食べやすくてナイスアイデアです♡

  15. 15

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    ツバミックスさん
    つくれぽありがとうございます♪
    美味しくヘルシーを目指していたので、コメントとても嬉しいです♡

コツ・ポイント

作業はモタモタしてはいけない
集中して落ち着いて⚠️

ラムレーズンは無くてもOK
代わりにレモン汁、ラム酒大さじ1加える

オーブンは高めの温度に設定し、短い時間で焼き上げてます
ラスト5分くらいで、きつね色に変化していきます

このレシピの生い立ち

スーパーで、ゼラチンもBPも完売
なので、どちらも使用しないケーキを作りました
自粛中、皆さん美味しいスイーツを作ってるんでしょう
おからチーズケーキが、ニュースで記事になりたくさんの方に見ていただきました
改良を重ねながら精進します❤️
レシピID : 6222752 公開日 : 20/05/14 更新日 : 22/12/26

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載 TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
つくれぽ、嬉しく拝見しております
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ツバミックス
キビ砂糖とおから粉でヘルシーで美味しかったです♫ また作ります
初れぽ
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ぱんぐー♪
タルト型が無い為マドレーヌと9号カップで♡食べるの楽しみです♡♡