ごぼう・にんじん・玉ねぎのポタージュ
呑んだくれなつ
作り方
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1
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ごぼう、にんじん、玉ねぎは皮を剥いて小さめに切ります。
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2
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深めのフライパンにバターをひき、ごぼう、にんじん、玉ねぎを炒めます。
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3
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バターが馴染んだら水、マギーブイヨン、ローリエを入れて煮込みます。
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4
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野菜が柔らかくなったら、ローリエを抜いてミキサーにかけます。
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5
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鍋に戻して、牛乳を入れ温めます。
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6
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最後に塩こしょうで味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ごぼうは一旦酢水に漬けて下さい。
このレシピの生い立ち
頂き物のごぼう…ちょっと変わった食べ方をしたかったので。
呑んだくれなつ
