塩麹とこんぶ茶で、カブとカブの葉の漬け物
クックまいななパパ
作り方
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1
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カブはよく洗って皮をむき、スライサーで薄くスライスします。
カブの葉は、色変わりしていない、虫食いの少ない所を適度な長さ
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2
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ジプロックの袋に、切ったカブとカブの葉、塩麹、こんぶ茶、砂糖、酢を入れて良くもみます。
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3
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よく揉んだら、冷蔵庫で最低3時間以上、出来れば1晩、半日、漬け込みます。
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4
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漬け込んだら、完成です。
☆お好みの漬け具合いで、召し上がってください。
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5
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6
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コツ・ポイント
※塩麹とこんぶ茶がポイントです。
※カブの葉も入れるのがポイントです。
※カブの葉も入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
カブを頂いたので、漬け物にしました。農家さんが、カブの葉も一緒に漬けると美味しいよ、と言ってたので、我が家の定番、塩麹とこんぶ茶で漬けてみました。
クックまいななパパ
