ヘルシー&お手軽のほうれん草カレー

ヘルシー&お手軽のほうれん草カレー

Description

カレーの材料は野菜と豆だけにしてヘルシー! 合わせるのは、ご飯と相性の良い合挽き肉と人参そぼろ(レシピは次回)です。

材料 (4人分)

⭐︎玉ねぎ
1個
⭐︎ほうれん草
2/3袋
⭐︎水
300cc
ミックスビーンズ(キューピー)
50g
カレールゥ(ゴールデンカレー)
99g
300cc

作り方

1

写真

⭐︎印の玉ねぎ、ほうれん草、水をミキサーで撹拌し、鍋に入れる。弱火で。

2

写真

ふつふつとしてきたらミックスビーンズを入れて軽く掻き混ぜる。吹きこぼれがないよう注意!

3

全体がきれいなグリーンになったところで水300ccを入れ、一煮立ちしたら火をとめて、
カレールゥを入れる。

4

再び火を入れ(弱火から)、とろみが出てきたらOK!
※火が強いと焦げの原因になるので、火加減をみながら・・・

コツ・ポイント

使用する野菜は生でOK!
ミックスビーンズはそのままでOK!
のものなので、あまり火を入れすぎないのがポイント。
小麦粉が入っているカレールゥを入れた後は、しっかりと溶けて馴染んだのをチェック!

このレシピの生い立ち

98円のほうれん草が買えたので、お浸しや味噌汁の具材以外に、いつもと違った&暑い日のカレーに作ってみました! 市販のカレールゥは旨み凝縮なので、野菜や豆だけでも十分に美味しく仕上がります。
レシピID : 6225301 公開日 : 20/05/14 更新日 : 20/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」