甘さ控えめ☆ブルーベリージャム

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Description

活力鍋使用。夏に摘んだブルーベリーで たっぷりジャムを作っておけば、来年のシーズンまでずっと楽しめます♪

材料

ブルーベリー
1kg
350g
大さじ3

作り方

1

ブルーベリーは洗い水気をきる。
活力鍋に材料を全部を入れて、1~2時間そのまま置く。

2

高圧0分加熱後、すぐに急冷。ピンが下がったら、ふたを開けてあくをとりながら15~20分煮詰める

3

熱いうちに煮沸消毒したビンに入れ、ふたを閉めたら逆さまにして冷ます。(これで1年はもちます)

4

コツ・ポイント

結構硬めのジャムです。お好みで加熱時間を短くしてゆるく仕上げてもおいしいです。
もちろん普通のお鍋でもできます。

このレシピの生い立ち

毎年お友達の畑でブルーベリー摘みをさせてもらっています。フレッシュで食べきれないものは冷凍&ジャムにして楽しみます。
市販のものより甘さ控えめにしたかったので、この分量で落ち着きました。
レシピID : 622589 公開日 : 08/08/03 更新日 : 08/08/03

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