ミニトマトのピクルス

ミニトマトのピクルス

Description

フレッシュでも美味しいトマト。ピクルスにするとより味が濃く旨みも感じられます。ピクルス液ごとドレッシングにしても。

材料 (400ml位の瓶1個分)

ミニトマト
10 個
2枝
A 白ワインビネガー
60ml
A 水
200ml
A きび砂糖
大さじ2
A 塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    密閉瓶は熱湯をかけて消毒する。

  3. 3

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    ミニトマトはヘタを取り、熱湯でサッと茹で、

  4. 4

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    氷水に入れ皮を剥く。

  5. 5

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    Aを一煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    熱湯消毒した密閉瓶にトマトとタイム、ローリエ、Aを注ぎ蓋をする。

  7. 7

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    蓋をして100℃の湯煎で10分煮る。

  8. 8

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    密閉瓶が完全に冷めてから蓋を開ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

農家直送の味の濃いトマトを頂いたので、ピクルスにしてみたくて。正解でした。。
レシピID : 6225951 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/11/17

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