たっぷり野菜と豚肉の低糖質グラタン♡

たっぷり野菜と豚肉の低糖質グラタン♡

Description

野菜たっぷり大満足な一皿♡
こんがり焼けたフレッシュトマトの旨味とカリカリチーズ&豚肉がたまらない美味しさです!

材料 (グラタン皿2皿分)

豚コマ(一口大に切った豚バラも可)
200g
茄子
2本
玉ねぎ
大1/2個
トマト
大1個
2かけ
大さじ1
醤油
大さじ1
塩胡椒
適量
ピザ用チーズ
好きなだけ
好きなだけ

作り方

1

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茄子を食べやすい大きさの細切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで軽く塩胡椒をふって炒める。

2

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炒めた茄子を皿によけておく。

3

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にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄切り、トマトを輪切りにする。

4

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フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒める。

5

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にんにくの香りが立ったら、豚肉と玉ねぎを加えて中火で炒める。

6

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肉の色が変わったらみりんと醤油を各大さじ1ずつ入れ、よけておいた茄子も戻し入れて炒め合わせる。

7

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[6]をグラタン皿に入れて、輪切りにしたトマトをのせる。

8

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ピザ用チーズを好きなだけかける。さらに上からマヨネーズをかけても美味しい☆

9

トースターでチーズに軽く焦げ目がつく程度に焼く。15分程度が目安!

10

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できあがり〜!
パセリで彩りを加えても素敵です♡

コツ・ポイント

[6]の段階で余り野菜を入れてアレンジしても良いと思います。
最後にチーズをかけるので味付けはやや控えめでも充分美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

これから出回る夏野菜といつでもお手頃価格の豚コマを美味しく食べたくて考えました!
夏なのにグラタン?いいえ、夏だからこそグラタン!です(笑)
レシピID : 6227561 公開日 : 20/05/15 更新日 : 20/05/15

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野菜の旨味が出て美味しかったです✌️ごちそうさま♥️

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野菜もたっぷりとれておいしかったです! また作りますね!

クックGG1AYL☆