行者ニンニクの醤油漬け1 ごま油版

行者ニンニクのハカマの部分を取り除く。
(赤い部分)

ハカマを取り除いたら泥やらの汚れをしっかりとります。葉の間に結構泥や草があるので！

大きい鍋にお湯を沸かします。沸いたら塩をいれてサッと！5〜10秒程度行者ニンニクを茹でます。

瓶を煮沸消毒しておきます！

葉が開いてる行者ニンニクなら二等分にし、まだ開いてないなら一本のまま漬けるのがおすすめです！

煮沸消毒した瓶に行者ニンニク。詰めていきます！
私の場合はギチギチに詰め込みます。

瓶に冷めた調味液を行者ニンニクがしっかり沈んでおくようにいれます。
蓋ギリぐらいまで！

あとはそのまま冷蔵庫で2、3日してから食べると美味しいです！
漬けた醤油もお肉料理などの漬け汁にすると美味しいです。