うどん

うどん

Description

覚書

材料 (3人分)

200g
薄力粉
200g
15g
190cc

作り方

1

塩を水に溶かしておく

2

材料をホームベーカリーにインして麺コースをスタート

3

写真

大きめのジップロックに入れて軽くふみふみ

4

しばらく休ませて(15分から30分くらい)から、麺棒で伸ばす
(打ち粉は片栗粉(分量外) 小麦粉は×)

5

5mmくらいになったら3つ折りにして切ります。5ミリくらいの幅を意識してますがテキトーです。

6

切ったうどんの切り口にも片栗粉を馴染ませておきましょう(めっちゃひっつく)

7

たっぷりのお湯で20分くらい茹でます

8

茹でたお湯は捨てて、新しいお湯をたらい(うちは別の鍋)に入れて、うどんを入れたら、たらいうどんの出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちょうど良い量を模索中
レシピID : 6229019 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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