冷凍豆腐で美味しい♡節約♡カレーそぼろ♡

冷凍豆腐で美味しい♡節約♡カレーそぼろ♡

Description

お肉がないときもがっつり美味しく♡子どもも喜ぶので、休校中のランチメニューにもオススメ。
かなりの節約レシピです!

材料 (たっぷり4人分)

冷凍木綿豆腐(350gのもの)
2個
玉ねぎ
小1個
にんじん
小1本
ピーマン
2個
ケチャップ
大8
1個(砕いておく)
砂糖
小軽く1
しょうゆ
大1
牛脂
1個
塩コショウ
少々

作り方

1

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冷凍木綿豆腐は解凍し、手のひらでぎゅーっと水気をしっかり絞って、ポロポロにほぐしておく。

2

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野菜は細かくみじん切りにします。フードプロセッサーでガーっとしてもOK!

3

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お肉を買うときに牛脂をもらっておくと、何かと使えます

4

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フライパンに牛脂をいれ、野菜を炒める

5

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野菜が少し透き通ってきたら、崩した豆腐も加えて炒める

6

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まずカレー粉をいれて、少し炒める(香りが立つかなーと。)

7

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ケチャップ、ソース、砕いたコンソメ、砂糖、しょうゆを加えて味が馴染むまで炒め合わせる。(ごはんにかけるので濃いめです)

8

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ちょっと味見してみて、最後に塩コショウで整えて、完成♡

コツ・ポイント

解凍した豆腐の水気をしっかり絞ることと、野菜を細かく刻むことです!牛脂があれば、お肉がなくても風味アップ(する気がします)。残ったらチーズとともにカレートースト、卵と混ぜてカレーオムレツ等々アレンジもオススメ♡

このレシピの生い立ち

ランチにそぼろが食べたいと言われてもお肉がない!そうだ、冷凍木綿豆腐でそぼろにしよう!さらにカレー味なら豆腐ってバレないんじゃないか?と、あれこれ調味してできた産物です( *´艸`)豆腐なのに食べごたえもバッチリ♡
レシピID : 6229488 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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