いくらとグレープフルーツの冷製パスタ

いくらとグレープフルーツの冷製パスタ
グレープフルーツの酸味で、猛暑の夏も食欲倍増です。パスタもお皿もキンキンに冷やして食べると、最高です。

材料 (2人分)

グレープフルーツ
半玉
キュウリ
1本
いくら
40~50グラム
(いくらのかわりにカニ缶、ホタテ缶でもOK)
1缶
昆布茶
小さじ2
しょう油(お好みで)
小さじ半分
コショウ(お好みで)
適宜
パスタ
180グラム
一つまみ
小さじ1

1

キュウリを3等分し(5cm幅くらい)、スライサーでスライスする。スライスしたキュウリに昆布茶をまぶし、しんなりさせる。

2

キュウリに、グレープフルーツの身をほぐして入れ、さらにいくら、しょう油、オリーブオイル、レモン汁を入れて混ぜる。

3

たっぷりのお湯でパスタを茹でる。パスタを入れてから、塩を鍋にいれて茹でる。茹で上がったパスタを氷水で一気に冷やす。

4

冷たくなったパスタと、具を混ぜ合わせて皿に盛って出来上がり。好みでコショウをかける。

コツ・ポイント

パスタは、袋に書いてある茹で時間の3分前に火を止めて、蓋をして3分間蒸らす。こうするとアルデンテになります。また、塩はパスタを入れてから鍋に入れると、パスタに味がしみ込みます。 お皿も冷凍庫でキンキンに冷やしていただくと、最高です。

このレシピの生い立ち

夏は冷製パスタに限ります。朝食に食べたグレープフルーツが余っていたので、作ってみました。
http://marukoklm.exblog.jp/
レシピID : 622976 公開日 : 08/08/04 更新日 : 09/07/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/07

写真

ピングレで★いくらが弾けると旨!てなりますね♪意外な組合に乾杯♪

水空ひとみ

ありがとございます☆ピングレで♪見た目もキュートですよね。

09/08/03

First tsukurepo mark
写真

さわやかな美味しさ♪コレが気になるのでいくら少なめで~す♡

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ありがとうございます♪爽やかさを追求して下さったんですね☆

endstartgo 2009年07月29日 13:13
お皿もキンキンに冷やすっていう心使いに、乾杯!
swanmakki 2009年07月29日 14:54
こんにちは。
ビールのジョッキもキンキンに冷やすのが一番ですもんね!
Profile 瑞希の母ちゃん 2009年08月03日 11:18
まだ作っていませんが、すごく美味しそうなので絶対作ります。
盛り付けがとっても綺麗ですね~!
今はとりあえずMYフォルダに入れました。
swanmakki 2009年08月03日 19:01
こんにちは。瑞希の母ちゃんさん。
ありがとうございます。昆布茶が効いてます。ピンクグレープフルーツとホタテでも見た目もきれいで美味しいですよ~。
Profile alibaba 2009年08月18日 08:00
作ってみましたが、うっかりPhoto忘れたのでコメントで。
お盆前でイクラがバカ高だったので、サーモンでやってみました。と~っても美味しかったです。3分前に火を止めてアルデンテ、も知りませんでした。ありがとうございます。
swanmakki 2009年08月18日 08:14
alibabaさま
コメントありがとうございます。
わぁ~~。サーモンでも出来るんですね!
今度挑戦してみます!