グルテンフリー☆米粉のシフォンケーキ
Description
米粉を使ったプレーンなシフォンケーキです！もっちりふわふわ！甘さはちょっぴり控えめな仕上がりになってます^o^☆米粉活用
canary-bird
作り方
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1
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卵は卵黄と卵白に分け残りの材料は計量しておく
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2
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卵黄に砂糖を半分加えて白っぽくなるまで混ぜ牛乳を加えてさらに混ぜる
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3
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2にサラダ油を少しずつ加えしっかり混ぜる。次に米粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
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4
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【メレンゲを作る】
卵白を大きめのボールに入れ残りの砂糖を2回に分けて加えながらハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
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5
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3に4(メレンゲ)を1／3入れて混ぜる
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7
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6をシフォンケーキの型に流し入れ、型を上から数回落として空気を抜く
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8
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170℃に余熱したオーブンで40分焼く
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9
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竹串を刺して生地がついてこなければOKです。逆さまにして完全に冷えてから型からだします
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10
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ペペンちゃんさん
つくれぽ第1号有難うございます。とっても嬉しいです♡お子さんの小麦アレルギー早くよくなりますように^^
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11
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コツ・ポイント
工程6で卵白の泡を潰さないようにヘラで底からすくいあげる感じで手早く混ぜます
このレシピの生い立ち
妹が小麦粉アレルギーになった！小麦粉の代わりに米粉を使ったレシピを作ってみようがキッカケです(*^^*)
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