トマトのレアチーズケーキ

オススメです! トマトの代わりにキウイ、アボガド、バナナなどもいいですよ♪

材料 (18cmの丸型1台分)

ビスケット
100グラム
溶かしバター
60グラム
トマト(完熟)
中1個
クリームチーズ
150グラム
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ2
1個
70グラム
10グラム
大さじ3
大さじ1
150cc
☆プチトマト
4個

1

ビスケットは細かく砕く

2

1をボールにいれ、バターを加えよく混ぜる

3

型の底面にオーブンシートを敷き、2のビスケットを入れ、スプーンの背で押しつけ平らにし、これを冷蔵庫で30分くらい冷やす

4

粉ゼラチンは大さじ3の水に振り入れふやかす。トマトは湯むきをし、潰し、裏ごしする。

5

ボールに室温でやわらかくしたクリームチーズ、サワークリームを加え、クリーム状になるまで練る。次にヨーグルト、卵黄も加えて練り混ぜる。グラニュー糖は2回にわけて加え、更によくすり混ぜ

6

ふやかしたゼラチンを湯煎で戻して加え良く混ぜる。レモン汁も加えて混ぜボールの底を氷水にあててトロリとさせる

7

生クリームを別のボールで泡立てる。7分立てくらい。

8

6に7を2回にわけて加え、良く混ぜ、3の冷やしておいた型に流し、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

9

型の周りを熱いふきんで温めて型からはずし、湯むきしたプチトマトとミントの葉をかざる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 62302 公開日 : 02/08/19 更新日 : 02/08/19

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