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パン生地

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Description

フワフワのパン生地

材料 （6個分）

卵(1/2個約30g)+牛乳　　合わせて→
105ml
砂糖
8g
塩
3g
バター
10g
強力粉
150g
ドライイースト
3g

作り方

  1. 1

    材料の順に計量していき、HBにセットする。一次発酵まで済ませる。

  2. 2

    生地を取り出し6等分に分けて、軽くガス抜きして丸める。
    濡れ布巾をかぶせてベンチタイム約15分。好きなパンの成形をする。

  3. 3

    (ウィンナーパンの場合)
    10×8くらいの長方形にのばし、片側を1cm幅くらいに切り込みを入れる。

  4. 4

    切り込みを入れてない方にウィンナーを置き、巻いていく。
    巻終わりの端を摘んで、生地をくっつける。

  5. 5

    電子レンジで40℃で30分2次発酵

  6. 6

    牛乳を刷毛で塗って、210℃に予熱したオーブンで12分やく

コツ・ポイント

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レシピID : 6230650 公開日 : 20/05/16 更新日 : 20/05/16

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パン生地
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