椎茸とししとうの串揚げ、梅しそ添え

椎茸とししとうの串揚げ、梅しそ添え

Description

椎茸とししとうの串揚げです。残っったししとうは、ししとうだけの串カツにしてもいいし、そのまま食べても美味しいです。

材料 (3人分)

椎茸
6個
ししとう
1パック(30本)
大葉
1枚
1~2粒
小麦粉
適量
溶き卵
1個分~
適量
サラダ油
適量

作り方

1

ししとうはへたを取りよく洗い包丁で縦に切り込みを1cmほど入れる。

椎茸は軸を取る。



2

梅は種を取り大葉にのせておく。

とんかつソースは別皿に入れておく。



3

小麦粉、溶き卵、パン粉はそれぞれボウルなどに入れておく。

4

ししとうと椎茸を、小麦粉につけて、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。

5

フライパンにししとうと椎茸が3分の2つかるくらいのサラダ油を入れて、中火でこんがり両面揚げ焼きする。

6

キッチンペーパーにのせ余分な油を吸わせる。

7

写真

串にししとう椎茸ししとう椎茸の順に刺す。

お皿に盛り付け、梅しそととんかつソースも添える。

コツ・ポイント

ししとうが多いので、ししとうと椎茸別々に揚げることになると思います。

溶き卵が足りなかったらたしてください。

とんかつソースも添えると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

椎茸揚げが大好きなのでししとうと串に刺してみました。
レシピID : 6231862 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

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