簡単ファーブルトン

準備：
プルーンは前もってラム酒に漬けておきます（最低でも一晩）。
＊オーブンを200℃（米国は390℉）に予熱する。

準備：
＊マフィン型の内側に型用バターを塗り、砂糖をまぶし、冷蔵庫で冷やしておく。
＊バター14gを溶かしておく。

ボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせ砂糖も加えて更によく混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなったらバニラエクストラクト、ラム酒の順に加えて混ぜ合わせ、②で溶かしたバターも加えてよく混ぜ合わせます。

更に泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせて生地の完成。
＊ラップをして冷蔵庫で１時間ほど休ませます。

プルーンのラム酒漬けはペーパータオルなどで汁気をとり②で用意した型の底に各一個ずつ並べ、⑥の生地を流し入れます。

表面がきつね色に焼き色がついたらオーブンから出して少し冷まして粗熱を取ります。

粗熱がとれたら型から外して底の方を上にして冷まします。＊完全に冷めてしまうと型から外しづらくなります。

冷めてくると表面がカリッとしてきます。冷めても美味しいですが、ほんのり温かさが残るぐらいがメチャクチャ美味しいです。