チキンソテー

チキンの好きな方には、おすすめ。あせらず、ゆっくりとりかかってください。

材料 (2人分)

チキンもも
2ころ

1

まず若鶏もも肉に、軽く塩、こしょう、ガーリックパウダーをふります。
かるく薄力粉をまぶして、皮面から焼きます。少し中火でやいたら、かえして、ごく弱火でやきます。3,4分焼いて、指で押してみてやや弾力を感じたらかえしてください。

2

皮面を3分くらいじっくり焼いてぱりっとかりかりのなったら、肉を、フライパンにもどさずに、バター、ケチャップ、割り下(しょうゆ、酒、砂糖)をフライパンにいれて、ソースを作ります。

3

肉を、切って皿に載せ、ソースをかけます。

コツ・ポイント

皮を弱火でじっくり焼くのがコツです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6232 公開日 : 00/07/05 更新日 : 00/07/05

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