お父さんの「鶏ももチャーシュー」
シオタコ
作り方
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1
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鳥もも肉を、丸めてからタコ糸で縛り、軽く塩こしょうします。
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2
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フライパンで、鳥もも肉の表面を焼き上げます。
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3
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タレの材料を鍋に入れます。(醤油、料理酒、みりん、砂糖、はちみつ、生姜、にんにく)
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4
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表面を焼き上げた、鳥もも肉を入れて煮込みます。20分程度。
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5
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冷まして、切り分け、容器に移し、煮込みタレをかければ出来上がり。残りタレは、冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
鳥肉は、むね肉よりもも肉で作る方がジューシーに仕上がります。煮込んだタレは、冷蔵庫で保存し、また使えます。
このレシピの生い立ち
コスパ。鳥肉でチャーシューは、酒の肴にもよし。
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シオタコ
