厚揚げ、マッシュルーム、春野菜の煮物

厚揚げ、マッシュルーム、春野菜の煮物

Description

新玉葱と春人参の甘味で煮ました。
マッシュルームの食感が筍に負けない位楽しく、お勧めです。

材料

春人参
1本
新玉葱
1/2個
厚揚げ
1丁
筍の水煮
100g
マッシュルーム
6個
戻した干し椎茸レシピID : 6229268
2枚
干し椎茸の戻し汁
適量
適量
魚醤(いしる使用)
小匙1/2杯
※市販の麺つゆでも

作り方

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから一口大に切ります。
筍、戻した椎茸も食べやすく切り、人参は乱切りにします。

2

新玉葱は根元を切らずに大き目にくし切りマッシュルームは汚れを落とします。
新玉葱の切り方
レシピID : 6287369

3

椎茸の戻し汁と出し汁を合わせて沸かし、1,2の材料を入れて、返しと少量の魚醤で味を入れます。

4

写真

あくを取り落し蓋をしてゆっくり煮ます。火を止めて冷まし、厚揚げや人参の中まで味を浸み込ませます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

マッシュルームを煮てみました。
冷蔵庫で休ませ、2日目がとても美味しいです。
レシピID : 6232229 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/06/09

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