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鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

鶏肉とブロッコリーのオイスター炒めの画像

Description

少ない食材でも簡単においしく作れます

材料 （2人分）

鶏もも肉
中サイズ1枚（250g位)
ブロッコリー
150g～200g
ニンニクみじん切り
1かけ分
しょうが(チューブ)
2センチ
ネギみじん切り
10センチ分
オイスターソース
小さじ２
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ2
★こしょう
少々
サラダ油(炒め用)
小さじ２

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を1口サイズに切り、ボールに入れ、★の調味料を入れてもみこむ

  2. 2

    ブロッコリーは一口大に切り、沸騰したお湯に蕾側を上にして1～2分ゆでる。ざるにあげ蕾側を上にしてそのまま水分を蒸発させる

  3. 3

    フライパンに油を入れて、ニンニクみじん切り・ネギみじん切りを入れてから弱火にかける

  4. 4

    ニンニクのいい香りがしてきたら、１の鶏もも肉を入れて中火で火を通す（あまり動かさず、じっくり表→じっくり裏な感じで）

  5. 5

    鶏もも肉に8割程度火が通ったら、ブロッコリーを投入して、しょうがとオイスターソースを加えて炒める

  6. 6

    全体に味がなじみ、肉にしっかり火がし通ったら、器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

ブロッコリーを茹でた後は、アツアツのまま蕾側を上にしてザルの上に並べて置いておけば、蒸発して水分がちゃんと切れます。
ブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですが、若干やわらかい触感になります。

このレシピの生い立ち

大好きな料理漫画のレシピを再現してみました。
レシピID : 6233014 公開日 : 20/05/17 更新日 : 20/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (13人)
2020年12月22日
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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
#簡単
2020年11月19日
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クック龍
ふわっと生姜の香りが食欲をそそります！リピ確定ですね
#ブロッコリー
2020年9月10日
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龍海優星
簡単に美味しいおかずが出来ました！
#簡単
2020年9月4日
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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
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どんあゆみ
鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め
by どんあゆみ