★ココアケーキ★

☆下準備☆オーブンは１８０度に温めておく。型に型紙を合わせて敷いておく。薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。くるみは刻んでおく。（細かくなくてイイよ）

ボウルにバターを入れ、ポマード状（クリーム状）に練る。グラニュー糖を３回くらいに分けて入れ、全体が白っぽくなるまですり混ぜる。
溶き卵を少しずつ入れ手早く混ぜる。（分離しないようにね）生クリームを入れ混ぜる。

アーモンドダイスを入れて混ぜる。
ふるった粉類をいれ、ゴムべらでさっくりときるように混ぜる。（混ぜすぎは禁物なり。）
型に生地を３分の２くらい流し、真ん中をくぼませ、はちみつにからめたくるみを全体にのせる。