ワタリガニのトマトクリームパスタ
Pachino
作り方
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1
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ニンニクと長ねぎを刻む
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2
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冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクと鷹の爪と長ねぎを入れ香りが出るまで炒める。
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3
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スパゲティを茹でる
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4
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フライパンにワタリガニを加えて炒める
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5
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ワタリガニの色が変わってきたら白ワインを入れアルコールを飛ばす
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6
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スパゲティの茹で汁を50っｃｃ位加えて蓋をする
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7
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ワタリガニに火が通ったらトマトソースを加える
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8
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牛乳とバターを加える
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9
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茹で時間の2分くらい前にスパゲティをフライパンに移して時間通りに茹でる
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10
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塩を加えてひと混ぜして出来上がり
仕上げにバジルを乗せる
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コツ・ポイント
魚介は長ねぎの方が臭みが抑えられるとの事です
このレシピの生い立ち
シェフねこちゃんねるのレシピを参考に生クリームが無かったので牛乳とバターで代用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Pachino
