我が家の簡単焼き豚

フライパンを熱し、油をひかず、糸を巻いて形を整えたかたまり肉を入れて、まわりを焼き付ける。焼き色が付いたら鍋に移す。

肉を入れた鍋に☆の調味料とショウガ・ネギを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、時々肉を返しながら３０分～１時間ぐらい煮る。水分が足りなくなるようならば、酒か水を足す。竹串を刺してみて赤い汁が出てこなければ、火を止めてそのまま冷ます。

冷めたら、冷蔵庫で保存する。
煮汁に殻をむいたゆで卵を入れておくと、味がしみてとてもおいしくなる。