砂肝の香味ネギソース和え

砂肝を５ミリくらいの厚さにスライスする。
銀皮は取らなくても大丈夫です。気になる方は銀皮をそぎ落としてくださいね。

鍋に水を入れ沸騰したら砂肝を入れる。
再び沸騰してから３分茹で、茹で上がったらザルに取り、流水ですすぐ。

耐熱ボウルにみじん切りにしたネギとしょうが、醤油・砂糖・鶏がらスープの素・酒を入れレンジ６００Wで２分加熱する。