バナナ酵母のダイダイピールパンの画像

Description

黄色のトマトをはさんでサンドイッチにしたらカフェ風のおしゃれなサンドに・・・アライグマの残してくれたトマトを使いました。

材料 (中2個)

ダイダイピール
50g
200g
小さじ1弱
100cc
自家製バナナ酵母
100g

作り方

  1. 1

    ダイダイピールは2,3mmに刻んでおきます。

  2. 2

    パンこね器でこねます。一晩発酵させます。・・・が、このところ暑すぎてちょっと発酵オーバー気味でした。

  3. 3

    取り出して2分割します。くっつきやすいようなら粉をふりながら。丸めて10分休ませます。

  4. 4

    もう一度丸めなおして天板に載せ、温かいところで1時間ぐらい発酵させます。

  5. 5

    220度で18分ぐらい焼きます。切り込みは焼く直前に入れます。

  6. 6

    写真

    サンドイッチを作りました。黄色のトマトと玉ねぎをはさみ少しのマヨネーズで味付け。

コツ・ポイント

冬よりはかなりつくりやすいですね。初めてやってみるなら今だと思います。

このレシピの生い立ち

ダイダイピールを作ったのでパンに入れたくなりました。今頃ピール?なのですが・・・庭にあるダイダイの木に残しておいた実が下に落ちていて・・・中身はスカスカだったのですが皮にたっぷりワタがついておいしいピールが出来ましたので・・・
レシピID : 623489 公開日 : 08/08/05 更新日 : 08/08/05

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