保育園給食★小松菜と新玉ねぎのソテー

Name: 保育園給食★小松菜と新玉ねぎのソテー
Yield: 4人分
Ingredients: 小松菜 １／２束（１２０グラム）; 新玉ねぎ １／２個（１２０グラム）; ロースハム ５枚; ホールコーン缶 ６０グラム; サラダ油 大さじ１／２（６グラム）; 塩 少々

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞
給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（4人分）

１／２束（１２０グラム）

１／２個（１２０グラム）

５枚

６０グラム

サラダ油

大さじ１／２（６グラム）

塩

少々

作り方

1

小松菜は２〜３cmに切る。新玉ねぎは薄切りにする。ロースハムは千切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱し、１の小松菜を炒め、新玉ねぎとロースハム、ホールコーンを加えて炒める。
3

塩で味をととのえたら、できあがり！

コツ・ポイント

コーンは最後に加えると、色合いよく仕上がります！

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 6235095 公開日 : 20/05/21 更新日 : 22/10/12

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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