【米粉】米粉豚まん

【米粉】米粉豚まん

Description

豚まんの皮を米粉で作りました。具材もグルテンフリー食品を選択すればグルテンフリー肉まんになります。(農林水産省)

材料 (10個)

【生地】
300g
砂糖
30g
2g
210g
サラダ油
35g
【具】
豚ひき肉
250g
玉ねぎ(粗みじん切り)
100g
しいたけ(粗みじん切り)
100g
スイートコーン
100g
おろし生姜
8g
醤油
8g
8g

作り方

1

ボウルに全ての具を入れよくこねる。

2

ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜる。

3

サラダ油と水を加える。水は数回に分けて加減をしながら加えこねる。

4

生地がまとまれば、50gの大きさに分ける。

5

3を麺棒で10cm程度の円形に伸ばし、具を包む(型を使用する場合型に入れ成型する)。

6

熟した蒸し器に入れ20~30分程度蒸す。

コツ・ポイント

米粉は各種食材との相性がよく、さまざまな調理に幅広く使えます。

このレシピの生い立ち

このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
レシピID : 6235106 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/05/20

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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