豚こま肉の本格的な回鍋肉

豚こま肉の本格的な回鍋肉

Description

少量の豚こま肉でボリュームたっぷりの回鍋肉♡

材料 (2人分)

豚こま肉
130g
キャベツ
1/4
ピーマン
1個
ネギ
1/2本
にんにく・ショウガ
1片
A 酒
小さじ1
A 醤油
小さじ1
B 甜麺醤
大さじ1
B 醤油
大さじ1
B 酒
大さじ1
B 砂糖
小さじ2
B 豆板醤
小さじ1
大さじ1
サラダ油
大さじ1

作り方

1

ポリ袋に豚肉とAを加え揉み込む。

2

キャベツはざく切り、ピーマンは乱切り、ネギは細切りにする。

3

ニンニク、生姜はみじん切りにする。

4

写真

Bを混ぜ合わせておく。

5

豚肉に片栗粉をまぶす。面倒な方はポリ袋に片栗粉を加えシャカシャカする。

6

フライパンにサラダ油を入れ、弱火で炒める。

7

写真

⑤を入れ、中火で炒める。

8

8割火が通ったら、お肉を一旦取り出す。

9

写真

同じフライパンで、②を中火で炒める。

10

焦げそうになったら、弱火で蒸し焼きにする。

11

写真

お肉とBを加え、全体に味が馴染めば完成。

コツ・ポイント

●お肉を片栗粉でコーティングすることで、柔らかく調味料が絡みます。一旦、フライパンから取り出すことによって、固くなりません。

このレシピの生い立ち

少量の豚肉で大満足の節約レシピです。
レシピID : 6235185 公開日 : 20/05/18 更新日 : 20/05/18

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