【米粉】ふわふわアスパラガスのスフレ

【米粉】ふわふわアスパラガスのスフレ

Description

アスパラガスと米粉を使用した惣菜スフレです!あつあつのうちに食べてくださいね。(農林水産省)

材料 (2人分)

【生地】
アスパラガス
100g
牛乳
80g
25g
2個
バター
20g
とろけるチーズ
25g
2g
【トッピング】
粉チーズ
2g
アスパラガス
適量

作り方

1

アスパラガスを茹でてミキサーでペースト状にする。

2

鍋に牛乳、米粉、卵黄、アスパラガス(ペースト)、とろけるチーズ、バターを入れ混ぜる。

3

2の鍋を中火で加熱しとろみをつけ冷ます。

4

卵白に塩を加え泡立てメレンゲを作る。

5

3に4のメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでざっくりと混ぜる。

6

ココットに流し入れる。

7

オーブン170℃で15~20分焼く。

8

粉チーズを塗し、アスパラガスの穂先を飾る。

コツ・ポイント

粉チーズを塗し、アスパラガスの穂先を飾る。

このレシピの生い立ち

このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
レシピID : 6235318 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/05/20

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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