【米粉】もっちり茶碗蒸し

【米粉】もっちり茶碗蒸し

Description

茶碗蒸しに米粉団子を入れました。もっちり感のある茶碗蒸しです!(農林水産省)

材料 (2~3人分)

【茶碗蒸し生地】
30g
180g
15g
10g
10g
5g
醤油
10g
溶き卵
120g
【具材】
鶏肉
30g
しいたけ
10g
三つ葉
2g
【団子】
20g
30g

作り方

1

ボウルに米粉、水、白だし、酒、みりん、塩、醤油を入れよく混ぜる。

2

1に溶き卵を流しながら加え、混ぜる。

3

米粉と水を混ぜ20~30秒電子レンジで加熱し、1~2cmの大きさに丸める。

4

器に2、具材の鶏肉、しいたけ、三つ葉と3の団子を入れる。

5

沸騰した蒸し器に4を入れ、弱火で15分蒸す。火を止めて15分蒸らす。

コツ・ポイント

米粉は味にくせがないため、各種調理や食材との相性に優れています。

このレシピの生い立ち

このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
レシピID : 6235372 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/05/20

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」