【米粉】米粉とソイプードルのクッキー

【米粉】米粉とソイプードルのクッキー

Description

米粉とソイプードル(大豆粉)でヘルシー&サクサク食感に!(農林水産省)

材料 (20~30枚分)

125g
ソイプードル
25g
無塩バター
100g
2g
牛乳
25g

作り方

1

ボウルにバター(常温)、グラニュー糖を入れゴムべらでよく混ぜる。

2

米粉とソイプードルを加えよく混ぜ、牛乳を加減しながら加え捏ねて、ひとかたまりにまとめる。

3

生地を10~15gに分け、丸めて形を整え天板にクッキングシートを敷いた上に、間隔をあけて並べる。

4

オーブン160℃で10~15分焼き色が付く程度に焼く。

コツ・ポイント

米粉のクッキーは、バターの割合が多くなるとサクサク食感になります。牛乳等水分割合が多くなると硬めのクッキーになります。

このレシピの生い立ち

このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
レシピID : 6235422 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/05/20

このレシピの作者

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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