塩サバの南蛮漬け の画像

Description

焼酎、日本酒のあてに。

材料 (二人分)

サバ半身
2枚
100cc
味醂
50cc
白だし
大さじ2
醤油
大さじ1
一味唐辛子
適量
生姜
小さじ半分
適量
野菜
好きなの

作り方

  1. 1

    塩サバを一口大にカット。中骨だけ削ぎました。

  2. 2

    野菜を千切りにして、南蛮タレに合わせます。南蛮タレ(酢、味醂、白だし、醤油、一味唐辛子、生姜)

  3. 3

    片栗粉をまぶしたサバをフライに。揚がったらダイレクトに南蛮タレにイン。ザクッと和えて完成!

コツ・ポイント

しっかり漬けが好きな方は、10分位待ちましょう。
今回は、「つんとこないお酢」を使いました。市販のすし酢を使うと、白だしカットできます。ゆずを加えたり、柑橘類も合う!
野菜はお好みで。今回は、新玉ねぎ、人参、ネギの青い部分を使いました。

このレシピの生い立ち

疲れて、無性に酸っぱいものが食べたくなりました。
レシピID : 6236712 公開日 : 20/05/18 更新日 : 20/05/18

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美味しくて箸が進む🎵