鶏ガラいりこ昆布からスープ、塩ラーメン♪
Description
かくし味にアンチョビを入れ、麺にスープが絡みやすいように少しだけとろみをつけました。ラーメン屋さん行きません(笑)
グルメ三きょうだい
作り方
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1
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麺を用意する。今回はレシピID : 6236807で作った麺を使います。
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2
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鶏ガラいりこ昆布スープの材料、生姜は薄切りにして鍋に水を入れた中に入れる。
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3
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１時間ほど弱火で煮たら、ザルで濾してボウルに入れておく。
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4
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フライパンにごま油を熱してニンニクを入れて香りが出たら野菜と豚肉をで炒める。強火。
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5
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水分がなくなったら、鶏ガラいりこ昆布スープ１００ｃｃのうちの半分を入れ、♡で味付けする。
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6
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残り５０ｃｃの鶏ガラいりこ昆布スープに片栗粉を溶かし、沸騰した５の中に入れ、とろみが出るまで煮る。弱火。
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7
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麺を茹でる。１～２分。
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8
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■スープ（アンチョビと塩を入れて溶かしておく）を丼に入れ、７の麺のお湯を切って入れ、６をのせてできあがり。
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コツ・ポイント
アンチョビと塩を５の中に入れて溶かしてもよいかもしれません。ただ、やってないのでわかりませんが。
このレシピの生い立ち
中華麺を作り、鶏ガラが手に入ったので濃厚スープを作り食べたらめちゃくちゃ美味しかったです！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
グルメ三きょうだい
