さくらんぼケーキ

さくらんぼケーキ

Description

 切り口から、赤い実が覗く 可愛らしくて甘酸っぱいケーキです♪

材料 (パウンド型900cc 1個分)

 ☆さくらんぼ
(正味) 300g
小さじ2
薄力粉
150g
バター
70g
砂糖
80g
2個
(仕上げ用) 小さじ2

作り方

1

(下準備)
 型にクッキングシートを敷いておく。
シートない場合、型にバター塗って使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

2

 オーブンは180度に温めておく。
予熱

3

 さくらんぼは、半分に切り 種を取り除き、正味300gにする。

4

写真

 それに、グラニュー糖 大さじ1・キルシュ小さじ2を加えて混ぜて置く。

5

 ボウルに、バターと砂糖を入れて 白っぽく ふわっとなるまで混ぜる。

6

 といた卵を、(4)に少しずつ加えて、その都度 よく混ぜる。

7

 (2)の つけたさくらんぼを、実と汁に分けて その汁、大さじ2を (5)に加えて混ぜる。

8

 (3)でふるっておいた薄力粉の中に、(6)で汁気をとった さくらんぼを入れて、粉をまぶす。

9

写真

 (7)を、(4)の中に入れて、ツヤがでるまで底から混ぜ合わせる

10

 型に、生地を流し込み 180度のオーブンで20分焼き、その後 170度に下げて15分ほど焼く。

11

 焼き上がったら、仕上げ用のキルシュをハケで表面に塗り、アルミホイルを被せて ゆっくり冷ます。

コツ・ポイント

 今回、さくらんぼに あまり火を加えたくないので あえて砂糖をまぶしただけのさくらんぼを使ったケーキにしてみました。
(2)の段階で、30秒くらいレンジにかけてから使っても美味しくできます。

このレシピの生い立ち

 パイや、タルトはあるけど さくらんぼを使ったパウンドケーキをあまり見かけないので、自分で作っちゃいました。
フレッシュ感を出したかったので、あえてサクランボは煮詰めないで使いました。
レシピID : 623747 公開日 : 08/08/06 更新日 : 08/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/07/14

写真

さくらんぼがフレッシュてうま(*^m^*)美味しく頂きました♪

watapooh

おいしそ~!! フレッシュにできてよかった♪

10/07/08

写真

傷みかけのさくらんぼを救出☆甘酸っぱくてめちゃウマでした!

芽唯麗慧

痛みかけでもぜんぜん美味しくできちゃうよね!ありがとう^^

09/06/29

First tsukurepo mark
写真

たっぷりなさくらんぼで甘酸っぱく美味しかったデス☆

ぱぅんどチャ

たっぷりさくらんぼが美味しそう☆ 有難う御座います!

Profile abaka 2011年06月26日 05:48
レシピの掲載ありがとうございます。
これとってもおいしそうなんですが、手順の番号(1〜11)とその後の文章中に入っている番号が一致していません。
おそらくこちらのPC環境に問題あるかと思うので恐縮なのですが、訂正いただけたらありがたいです。
何となく予想はできるんですが、いまいち自信がありません。
よろしくお願いしまーす。