ホットケーキミクスでラムレーズンケーキ
作り方
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1
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バターを柔らかくして ボウルに入れ 泡だて器で混ぜる。その中に砂糖を何回かに分けて入れ 空気を入れるように混ぜる。
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2
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オーブンを170度に熱し始める。
わりほぐした卵を 2~3回に分けて入れ そのつどよく混ぜる。
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3
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ラム酒を入れよく混ぜ ホットケーキミクスとレーズンを入れ へらに変えて さっくり粉気がなくなるまで 混ぜる
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4
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サラダ油を塗った型に流し、スライスアーモンドを散らし、オーブンで40分くらい焼く。
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コツ・ポイント
レーズンは下に沈むので あらかじめホットケーキミクスを少しまぶしておいたほうがいいかもしれません。下のほうにたまるのも、かわいいとは思うけど(あまりレーズンが好きじゃないからそう思うのかな?)
同量のブランデーでも美味しいと思います。
同量のブランデーでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミクス100gとラム酒、レーズン、スライスアーモンドがそれぞれ少々残っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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