ヨウサマの減塩京風カレー南蛮うどん

ヨウサマの減塩京風カレー南蛮うどん

Description

うどん、冷し中華等食べたいのですが、外食、自宅で作るのは面倒だけど、塩分の関係で作るしかないかな。

材料 (1人前)

うどん(セブンイレブン使用)
1袋180g
ししとう
5〜6本
ヤングコーン(半分に切る)
3本
油揚げ(千切り)
1/2枚
鶏そぼろ(業務スーパー)
大さじ1
具材を炒めるサラダ油
小さじ1
300cc
☆ケイジャンシーズニング・顆粒カレー粉・顆粒アゴだし
各小さじ1/2
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

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ししとう、ヤングコーン、油あげをサラダ油で炒める。

2

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水を加えてうどんを一緒に茹でる。

3

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☆調味料を加える。

塩分が強いと感じたら、汁を徐々に捨てながら、差し水を足していく。

4

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水溶き片栗粉で塩分を調整する。

5

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油揚げ、ししとう、ヤングコーンを綺麗に飾る。糸唐辛子で京風にする。

コツ・ポイント

固形のカレー粉を使うより、ケイジャンシーズニングと顆粒のカレー、アゴだしを使うと風味が良い。
カレー南蛮は醤油とカツオ節を使うがこれらを使うと塩分が一気に上がる。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で調味料博士がケイジャンシーズニングを使っていたので使いたく成りましたが余りにも人気で通販で買いました。
NY発祥みたいなので肉料理等合う感じです。

1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
レシピID : 6238152 公開日 : 20/05/19 更新日 : 20/05/21

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