カブのアンチョビ焼き
Q’s
作り方
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1
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カブの上下を切り落とし、八等分にしてから、皮を包丁で剥く。
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2
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ニンニクをみじん切りに、アンチョビも細かく刻む。
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3
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ベーコンを焼いた後のベーコンから出た油を使用するとさらに美味しい。なければ少量のオリーブオイルでも可。
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4
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カブとベーコンの切れ端を細かく切ったものをフライパンに入れ、菜箸で均等に焼き目をつける。
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5
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焼き目がついたら、ニンニクとアンチョビを入れ、すぐに火を止め、余熱で馴染ませる。
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6
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器に盛ったら、少し緑色を飾ると綺麗。写真はヤングコーンとセロリの葉を使用。
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7
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カブの皮は漬物にすると美味しい。
レシピID：6124265
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8
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焼いたベーコンはポトフに使える。レシピID：6239207
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9
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焼いたベーコンは、ものによって、そのまま食べても美味しい。
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コツ・ポイント
カブはすぐに火が通るので焼きすぎないように。
ベーコンの切れ端は油が多いが、カリと焼き上げるとかなりいい味になる。
ベーコンの切れ端は油が多いが、カリと焼き上げるとかなりいい味になる。
このレシピの生い立ち
思いつき。
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