メカジキとトマトのパスタ
Description
魚系のパスタです(写真は4人分)
材料
(2人分)
300gくらい
ひときれ
5〜7個
にんにく
ひとかけ
イタリアンパセリ
適量
白ワイン
適量
オリーブオイル
たっぷり
塩
少々
塩(パスタ茹で用)
大さじ2
作り方
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1
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にんにくは小さく、メカジキは賽の目、トマトも同じ大きさくらいに切る。イタリアンパセリはハサミで細かく切る。
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2
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オリーブオイルをフライパンに敷き、ニンニクをいれ、油が温まったらメカジキをいれる。色が変わったら白ワインを投入して蓋。
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3
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塩を少々いれ、トマトを加えてまた蓋をして煮る。
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4
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パスタが茹で上がったらお湯を切ってフライパンにいれ、イタリアンパセリも加えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
具が乾いてしまいそうになったら、オリーブオイルとパスタの茹で汁を少し加えて調節してください。具の方に入れる塩は気持ち程度の少々で。パスタ茹で用の塩は多めに。
このレシピの生い立ち
メカジキがあまっていたので!もちろんツナ缶や、他の白身魚でもアレンジ可能です!