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牛肉は◎で下味をつける。生姜を千切りにする。
ナスは長さ半分に切り5〜10mm角の細切り。ピーマンも5〜10mm角の細切り。長ネギは5mmの斜め薄切り。
フライパンに油を引き、生姜と牛肉を入れて炒める。半分くらい色が変わったら野菜を入れて炒める。火加減は中火。
野菜がしんなりしてきたら、☆をいれて炒め合わせて完成!
我が家は食べる時にお酢をちょっとかけて食べます。お酢が好きな方は是非真似してみてください♪