台湾の定番朝食　蛋餅（ダンピン)

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   材料の用意。コーンとツナをザルに入れ、スプーンで軽く押し水気を切っておく。★の材料を合わせて生地の液を作る。

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   フライパンに生地を全部流し入れ、均等に広げてから火にかけ、中火で2分くらい焼く。

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   溶き卵を②の生地に流し入れ、フライパンを持って回しながら全体にかかるように広げ、卵が少し固まったら弱火にする。

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   生地の手前にツナとコーンとをのせ、マヨネーズと黒こしょうをかける。

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   フライ返しと菜箸を使って手前から具材を巻き付けていく、閉じ口を下側に、上にゴマを散らし更に返して全体に少し焼き取り出す。

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   食べやすい大きさに切ったら出来上がり！。※生地が少し粘りがあるので、包丁を少し水で濡らすか油を塗って使うと切りやすい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち