大葉と切干大根と海苔の佃煮☆簡単おつまみ

大葉と切干大根と海苔の佃煮☆簡単おつまみ

Description

茶色くなってしまった切干大根諦めないで大丈夫☆海苔の佃煮と大葉、大蒜酢であえて、さっぱりおつまみ、ご飯の友になります☆

材料

切り干し大根
10g
海苔の佃煮
小さじ1
青じそ(大葉)
2枚
にんにく酢(にんにくと酢でも)
小さじ2
かつお節
少し

作り方

1

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沢山水で戻したり洗えば、色は抜けていきますが、栄養価も一緒に失ってしまうので、さっと水の中でもみ洗いして絞ります。

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絞ったら食べやすいように十字にハサミで切ります。大葉も細かく、佃煮、にんにく酢全部入れて、あえてかつお節少しで完成です☆

3

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最初に作った、もっと変色しちゃった切干大根です。が正直こちらの方が旨味があって、美味しいと感じてしまいました☆家族も同じ

4

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我が家の常備瓶にんにく酢☆ID:6226482

コツ・ポイント

賞味期限切れてなくても空気に触れると変色するそうです。カビだけはちゃんとみて下さい。佃煮、青じそ、酢、お好きならもっと入れてくださいね☆食感もお好みで☆私はこの感じが好きです。普通の酢でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

いつも切り干し大根戻す時に、せっかくの栄養価もったいないなあ~、そして海苔の佃煮、余るんだよな~と思っていました。油断すると変色するのも合わせて、解決できました。こんな感じで出来たメニューが、家族に受けたりします。不思議です。。
レシピID : 6241277 公開日 : 20/05/23 更新日 : 20/06/18

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