豚肉と木綿豆腐となめこの肉豆腐
作り方
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1
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なめこを水で洗って水気を切る。木綿豆腐を水で洗って、手で8等分にする。白ねぎを水で洗って水気を切って、斜め切りにする。
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2
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鍋に水、本みりん、料理酒、だし醤油大さじ1、5、斜め切りにした白ねぎを入れて、中火にかける。
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3
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白ねぎがくたっとしたら、豚こま切れ肉を入れてほぐす。白くなり始めたら、木綿豆腐を入れて煮ていく。
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4
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木綿豆腐が薄く色付き始めて、煮汁が少なくなったら、なめこを入れて、3分ぐらい煮たら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉となめこを入れたうどんのつゆに、木綿豆腐をレンチンして入れたら美味しかったので、肉豆腐として作ってみた。