捨てないで！ハマチ・ブリの皮サクサク揚げ
佐賀ウマ
作り方
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1
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お酒を全体的にかかるようにまぶしかけて、冷蔵庫で30分～１時間程度置いておきます。
この１パックで大さじ２位でした。
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2
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冷蔵庫から出して皮から出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
(この水分が魚の生臭さの元なので、しっかりと！)
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3
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拭いた皮を一口サイズに切ります。
面倒がって大きく切ると、揚げるのに時間がかかったりしてサクサクになりづらいです。
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4
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切った皮を袋に入れて、唐揚げの粉(私は少ないかな位で良かった)を入れて、袋を膨らませてフリフリして皮に粉を付けます。
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6
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カリカリになったら出来上がり！
味を見て足りなかったら塩振ってください。
ビールが止まりませんよ～
丶(°▽、°)ノ
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コツ・ポイント
面倒でもお酒を振って拭き取る作業はサボらないで。
コレで魚の生臭みがホントに無くなります！！
コレで魚の生臭みがホントに無くなります！！
このレシピの生い立ち
スーパーで４９円と言う安さでハマチの皮(ちょっと身も残ってた)があったので、試しに買ってみた。
この値段で簡単におつまみが出来て大満足です☆
この値段で簡単におつまみが出来て大満足です☆
