茄子味噌

茄子味噌

Description

ご飯によく合います!

材料

茄子
4本
ピーマン
3個
大葉
10枚
味噌
大さじ5
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    茄子は縦に切り、半月切りにして水にさらしてあくを抜く。ピーマンも縦に切り乱切りにする。大葉は千切りにしておく。

  2. 2

    フライパンに油を多めに引いて中火で茄子を炒める。柔らかくなってきたらピーマンも入れて炒める。

  3. 3

    写真

    柔らかくなるまで
    茄子とピーマンを炒める。

  4. 4

    弱火にして砂糖を入れ混ぜて味噌を入れ全体的によく絡ませる。大葉を入れよく混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

砂糖と味噌を入れると焦げやすくなるので、火に気を付けてくださいね。味噌が多いなと思うかたは味見をしながら調整してください。

このレシピの生い立ち

母が昔から作っていて教えて貰ったレシピです。
レシピID : 6242222 公開日 : 20/05/20 更新日 : 20/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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