ウルテ炒めのガーリックレモン

ウルテ炒めのガーリックレモン

Description

コリコリ、、、ゴリゴリ、、、、軟骨界最強の硬さウルテ
酸っぱ辛タバスコレモンダレでおつまみに

材料

ウルテ
2本分
タバスコ
小さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
塩胡椒
適宜

作り方

1

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ウルテを下茹でします
茹で済みのものでももう一度サッと茹で直したほうが良いでしょう

2

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中心の血管が通っている管をハサミで切り分けます

3

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細かく細切り

4

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本体の方には格子状に飾り包丁を入れます
食べやすいというかこれを入れないとかなり硬いです

5

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一口サイズに切り分けます

6

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弱火でじっくりと乾煎りします

7

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その間に和えるタレを
ニンニクのみじん切り

8

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レモン果汁、タバスコ、オリーブオイル、塩胡椒を合わせます
これにウルテを和えます

9

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良い感じにこんがり焼けてきたらそのまま合わせダレに投入
混ぜ合わせます

10

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完成

コツ・ポイント

・ウルテは両面に格子状に飾り包丁を入れましょう
・なるべく細かく
・かなり硬いので包丁注意

このレシピの生い立ち

ウルテレシピ
レシピID : 6242230 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/21

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
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