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野菜をひとくち大に切るなすびは2〜3分水にさらす
油を大さじ2ほど厚手の鍋に入れなすびを炒める色が変わったらボールや皿に取り出す
②の鍋に油を大さじ1入れ肉を入れ、色が変わってきたら野菜をいれて5〜10分ほど炒める
水を入れ、沸騰したらアクを取り弱火〜中火で10分〜20分煮込む
和風だし、めんつゆを入れカレールゥを入れる
アスパラ、なすびを入れて弱火で5分ほど煮込む
はむ∵
