牛肉ときゃべつのカレー炒め

牛肉ときゃべつのカレー炒め

Description

カレー粉と相性の良い食材を使った炒め物です。バターを使うことでコクがあるおかずになっています。

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
200g
きゃべつ
100g
ピーマン
4個
バター(無塩)
10g
<調味料>
大さじ2倍
小さじ2
大さじ1
小さじ1/4

作り方

1

写真

きゃべつは千切りにする。ピーマンはヘタと種をとって、縦薄切りにする。

2

写真

牛肉は食べやすい大きさに切る。<調味料>はよく合わせておく。

3

写真

フライパンにバターを中火で温め、牛肉を色が変わるまで炒める。

4

写真

きゃべつとピーマンを加えて油が回るまで炒め合わせる。

5

写真

<調味料>を加えて全体に味がなじむまで炒め合わせる。火を止めて器に盛りつける。

コツ・ポイント

めんつゆの塩分量は2倍濃縮で小さじ1=0.4g。3倍濃縮で小さじ=0.6g。ストレートで小さじ=0.2gになります。入れすぎは塩辛くなるので注意を。調整が難しければ、<調味料>の塩を合わせないで、盛り付ける前に塩を加えて調味するといいです。

このレシピの生い立ち

青椒肉絲のカレー味版を考えました。
レシピID : 6243106 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/21

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