ポリポリやみつき*きゅうりとツナの梅和え
作り方
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1
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きゅうりのヘタを切り落とし、目立ったトゲを削ぎ落としたら、厚さ3mm程度の輪切りにします。
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2
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器にきゅうりを入れて塩を振り、きゅうり全体に馴染ませたら、5分ほど置きます。
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3
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その間に、ツナの余分な油を切ります。油を抜きすぎてパサつかないよう、缶に浮いている分を軽く絞って捨てる程度でOKです。
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4
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梅干しの種を取り除き、身を包丁でたたいて細かく潰します。
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5
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塩を振っておいたきゅうりを絞って、水分を出します。全体がしんなりしたら、洗って表面の塩を落とし、再度水気を絞ります。
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6
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大きめの器に、きゅうり・ツナ・梅・麺つゆ・ごまを入れ、よく混ぜ合わせて完成です。冷蔵庫で冷やすと酸味がより引き立ちます。
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コツ・ポイント
きゅうりの塩もみをして余分な水分を抜いておくことで、ポリポリと心地よい食感に。作り置いた際に水気が出るのも防ぐことができます。
このレシピの生い立ち
オクラ×ツナ×梅の麺つゆ和えが好きで、その派生形として出来たレシピです★漬物みたいなポリポリ食感に梅の酸味、つゆから香る出汁の風味にツナの旨み…。白米がとても進む大好きな組み合わせです◎さっぱりだけど食べ応えもばっちりで、おつまみとしても♪