夏野菜たっぷりの麻婆まぜそば

夏野菜たっぷりの麻婆まぜそば

Description

トマトの酸味でさっぱりといただけます

材料 (4人分)

CO・OP麻婆豆腐の素(国産ひき肉入り)中辛
1個
トマト
2個
なす
1本
4本
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
中華麺
4玉
4個分

作り方

1

トマトはヘタを取り除いて一口大に切る。なすはヘタを取り除いて一口大乱切りにし、水にさらして水気を切る。

2

青ねぎは小口切りにする。

3

フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れて炒める。なすに火が通ったら、一度火を止め、麻婆豆腐の素を加える。

4

再び中火にかけ、ふつふつとしたらトマト、しょうゆを加え、さっと炒め合わせる。

5

鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示に従って茹で、ザルに上げてしっかりと水気を切り、器に入れる。

6

[5]に[4]をかけ、青ねぎ、卵黄をのせる。

コツ・ポイント

麻婆豆腐の素を入れるときは、はねやすいので一度火を止めてから入れましょう。
お好みできざみのりを散らしてお召し上がりください。(1人あたり)カロリ−:519kcal・塩分:3.0g・調理時間:15分

このレシピの生い立ち

【CO・OP麻婆豆腐の素(国産ひき肉入り)中辛】かくし味の白ねぎが豆板醤の辛みを引き立てピリッと美味しい。国産ひき肉入りの麻婆豆腐の素。
レシピID : 6243963 公開日 : 20/05/21 更新日 : 20/05/21

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」