イギリスの焼いて食べるポークカツ
Description
イギリス流の焼いて食べるポークカツを作ってみました。
日本と違い、油で揚げないのでカロリーを気にする方にはおすすめです。
日本と違い、油で揚げないのでカロリーを気にする方にはおすすめです。
梅澤澄圭
材料
（2人分）
約300g
塩、こしょう
適量
■
A
ディジョンマスタード
大さじ3
1/2本
アンチョビーペースト
小さじ1
ナツメグパウダー
小さじ1/2
カルダモンパウダー
小さじ1/2
レモン果汁
1/8個
パン粉(衣用)
適量
ココナッツオイルまたはサラダ油
大さじ2
作り方
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1
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お肉の両面に塩、こしょうをし、肉たたきで叩いて平らに伸ばす。
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2
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バットに〈A〉の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
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3
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②に①の肉を両面浸し、パン粉を全体にまぶす。
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4
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熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、油が溶けたら③を入れ、両面に火がとおり、焼き色がつけば出来上がり！
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コツ・ポイント
衣にディジョンマスタードを使うのがイギリス流。
からし特有の辛味がほとんどないので、お子様にもおすすめです。
牛肉、鶏肉、ラム肉、魚、野菜など、どの食材にも合います。
余った衣のソースでドレッシングを作ってもおいしい。
からし特有の辛味がほとんどないので、お子様にもおすすめです。
牛肉、鶏肉、ラム肉、魚、野菜など、どの食材にも合います。
余った衣のソースでドレッシングを作ってもおいしい。
このレシピの生い立ち
イギリスのカツレツを作りたかったので。
YouTube（2020年5月24日公開）
https://youtu.be/ElV2b59-pbY
ブログ
https://mayu835.blogspot.com/
YouTube（2020年5月24日公開）
https://youtu.be/ElV2b59-pbY
ブログ
https://mayu835.blogspot.com/
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梅澤澄圭
